Tutustu parhaisiin käytäntöihin KDS:n konfigurointiin ruuhka-ajan liikenteen tehokkaaseen käsittelyyn ja keittiöstressin vähentämiseen.
KDS:n värikoodauksen ymmärtäminen
SciPOS:n keittiönäyttö käyttää intuitiivista värikoodausta, joka auttaa keittiöhenkilökuntaa priorisoimaan tilauksia yhdellä silmäyksellä. Vihreä tarkoittaa juuri saapuneita uusia tilauksia. Keltainen varoittaa, että tilaus lähestyy tavoitevalmistusaikaansa. Punainen ilmaisee, että tilaus on myöhässä ja vaatii välitöntä huomiota. Konfiguroimalla sopivat aikakynnykset kullekin värimuutokselle voit luoda visuaalisen työnkulun, joka pitää keittiösi aikataulussa jopa kiireisimpien palvelutuntien aikana.
Tilausten reitityksen määrittäminen
Yksi KDS:n tehokkaimmista ominaisuuksista on tilausten reititys. Sen sijaan, että jokainen tuote näkyisi jokaisella näytöllä, voit ohjata tietyt ruokalistakategoriat nimetyille asemille. Alkupalat ja salaatit menevät kylmäasemalle. Grillattavat tuotteet menevät grilliasemalle. Jälkiruoat menevät leivonta-asemalle. Tämä vähentää visuaalista sotkua ja antaa kunkin aseman keskittyä vain omiin vastuisiinsa. Konfiguroi reititys kohdassa Asetukset > KDS > Tilausten reititys ja kohdista kategoriat kullekin näyttölaitteelle.
Ruuhka-ajan parhaat käytännöt
Ruuhka-aikoina harkitse näitä KDS-optimointeja: (1) Ota käyttöön "Bump Bar" -tila, jotta kokit voivat merkitä tuotteet valmiiksi yhdellä napautuksella. (2) Käytä tiivistettyä lisävalintojen näyttöä — lisäkkeet ja muokkaukset on ryhmitelty selkeästi kunkin tuotteen alle, joten kokit näkevät "Margherita Pizza + lisäjuustoa, ei basilikaa" yhdellä silmäyksellä erillisten muokkausrivien sijaan. (3) Aseta lyhyemmät keltaisen/punaisen aikakynnykset illallisen aikana kuin lounaalla. (4) Käytä "Koko päivä" -näkymää nähdäksesi tarvittavat kokonaismäärät kaikista odottavista tilauksista — välttämätöntä esivalmistelujen suunnitteluun. Nämä pienet säädöt voivat dramaattisesti vähentää keittiöstressiä ja parantaa valmistusaikoja.
Ready to try SciPOS?
Join thousands of restaurants using SciPOS to streamline their operations.