Store Name
Sakura Kitchen
Type
Japansk snabbservicerestaurang
Location
Helsinki, Finland
Seats
45
Products Used
En japansk snabbservicerestaurang i Helsingfors implementerade Kiosk Self-Order System-kiosker. Kunderna hanterar nu beställning och betalning själva, vilket låter personalen leverera exceptionell bordsservice.
Sakura Kitchen serverar färsk ramen, donburi och yakisoba till Helsingfors upptagna lunchgäster. Ägaren stod inför ett vanligt snabbservicedilemma: kunderna förväntade sig snabb service, men den enda kassan skapade långa köer under rusningstid. Att anställa fler kassörer var inte kostnadseffektivt, och det trånga diskområdet kunde inte rymma ytterligare kassor. Restaurangen behövde ett sätt att hantera fler beställningar utan att öka personalkostnaderna.
Restaurangen installerade två Kiosk Self-Order System (KSO)-kiosker nära entrén. Kunder bläddrar nu i den visuella menyn på stora tablettskärmar, anpassar sina beställningar (extra chashu, kryddnivå, nudelfasthet) och betalar direkt vid kiosken med kort eller mobilbetalning. Beställningsnummer ropas upp när rätterna är klara. Den befintliga personal som tidigare tog beställningar omplacerades till matservering och kundservice på golvet.
Förändringen var anmärkningsvärd. Utan kassauppgifter hälsar personalen nu kunder när de kommer in, erbjuder menyrekommendationer till förstagångsbesökare, fyller på vattenglas och dukar av bord snabbt. "Kunderna märker skillnaden," förklarar ägaren. "Förut var vi snabba men opersonliga. Nu är vi snabba OCH vänliga." Genomsnittligt ordervärde ökade med 22% (tack vare visuell merförsäljning på kiosken), och personalens dricks nästan fördubblades. Kioskerna betalade sig själva inom tre månader.
“Med Kiosk Self-Order System beställer och betalar kunderna själva vid kiosken. Vår personal står inte längre bakom kassor — de är ute på golvet, fyller på drycker, dukar av bord och ser till att varje gäst känner sig välkommen. Servicekvaliteten gick upp, och det gjorde våra dricks också.”
Efter implementeringen av Kiosk Self-Order System-kiosker tog Sakura Kitchen nästa steg med Server Display System (SDS). Pappersorderhantering är nu ett minne blott — serveringspersonal ser statusuppdateringar i realtid så snart kockarna färdigställer varje rätt.
När Tajima öppnade en ny restaurang i Helsingfors stod de inför den vanliga utmaningen att hitta pålitlig personal. Genom att implementera Kiosk Self-Order System-kiosker beställer och betalar kunder självständigt — restaurangen kan drivas smidigt med ett minimalt team.
När trådlösa personsökarklockor inte fungerade på grund av radiostörningar hittade Tajima ett kreativt alternativ: orderstatusdisplay projicerad direkt på väggen. Kunder ser nu matlagningsstatus och hämtningsmeddelanden i realtid utan någon hårdvaruinstallation.
Join thousands of restaurants using SciPOS to streamline their operations.