Store Name
Tokyo Street Restaurant
Type
Japanilainen pikaravintola
Location
Helsinki, Finland
Seats
45
Products Used
Helsinkiläinen japanilainen pikaravintola otti käyttöön Bell Order System -kioskit. Asiakkaat hoitavat nyt tilaamisen ja maksamisen itse, joten henkilökunta voi tarjota poikkeuksellista pöytäpalvelua.
Tokyo Street Restaurant tarjoilee tuoretta ramenia, donburia ja yakisobaa Helsingin kiireiselle lounasväelle. Omistaja kohtasi yleisen pikaravintolan dilemman: asiakkaat odottivat nopeaa palvelua, mutta ainoa kassa aiheutti pitkiä jonoja ruuhka-aikoina. Lisäkassahenkilökunnan palkkaaminen ei ollut kustannustehokasta, eikä ahdas tiskialue mahdollistanut lisäkassoja. Ravintola tarvitsi tavan käsitellä enemmän tilauksia ilman työvoimakustannusten kasvattamista.
Ravintola asensi kaksi Bell Order System (BOS) -kioskia sisäänkäynnin lähelle. Asiakkaat selaavat nyt visuaalista ruokalistaa suurilla tablettinäytöillä, mukauttavat tilauksensa (lisä-chashu, mausteaste, nuudelin kiinteys) ja maksavat suoraan kioskilla kortilla tai mobiilimaksulla. Tilausnumerot kuulutetaan kun annokset ovat valmiita. Aiempi kassahenkilö siirrettiin annosten kuljetukseen ja asiakaspalveluun saliin.
Muutos oli merkittävä. Ilman kassatehtäviä henkilökunta tervehtii nyt asiakkaita heidän saapuessaan, tarjoaa ruokalistasuosituksia ensikertalaisille, täyttää vesilaseja ja siivoaa pöytiä ripeästi. "Asiakkaat huomaavat eron," omistaja kertoo. "Aiemmin olimme nopeita mutta persoonattomia. Nyt olemme nopeita JA ystävällisiä." Keskimääräinen tilausarvo nousi 22% (visuaalisen lisämyynnin ansiosta kioskilla), ja henkilökunnan juomarahat lähes kaksinkertaistuivat. Kioskit maksoivat itsensä takaisin kolmessa kuukaudessa.
"Bell Order Systemin ansiosta asiakkaat tilaavat ja maksavat kioskilla itse. Henkilökuntamme ei enää seiso kassojen takana — he ovat salissa, täyttämässä juomia, siivoamassa pöytiä ja varmistamassa, että jokainen vieras tuntee olonsa tervetulleeksi. Palvelun laatu nousi, ja niin nousivat myös juomarahamme."
Bell Order System -kioskien käyttöönoton jälkeen Tokyo Street Restaurant otti seuraavan askeleen Server Display Systemillä (SDS). Paperitilaustenhallinta on nyt historiaa — tarjoilijat näkevät reaaliaikaiset annosten tilapäivitykset heti, kun kokit viimeistelevät kunkin annoksen.
Avatessaan uuden ravintolan Helsingissä Tajima kohtasi yleisen haasteen luotettavan henkilökunnan palkkaamisessa. Bell Order System -kioskien ansiosta asiakkaat tilaavat ja maksavat itsenäisesti — ravintola toimii sujuvasti pienellä tiimillä.
Kun langattomat hakulaitekellot eivät toimineet radiotaajuushäiriöiden vuoksi, Tajima löysi luovan vaihtoehdon: tilausnäyttö heijastettuna suoraan seinälle. Asiakkaat näkevät nyt reaaliaikaisen valmistustilan ja noutoilmoitukset ilman laitteistoasennuksia.
Join thousands of restaurants using SciPOS to streamline their operations.